Có bầu ăn thịt bò được không ? Lưu ý khi ăn thịt bò

Thịt bò là một trong số những loại thực phẩm tốt đối với mọi người dù là già hay trẻ. Tuy nhiên thì phụ nữ có bầu ăn thịt bò được không là thắc mắc của khá nhiều người đang có người thân mang thai để có thể cung cấp cho họ những bữa ăn an toàn nhất. Do đó, hãy cùng các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế – TTYT Ba Đình tìm hiểu sâu hơn về loại thực phẩm này, xem nó có thể mang lại những điều gì tốt hay xấu cho các bà bầu.

Ăn thịt bò có tác dụng gì?

Xem thêm: Ăn bòn bon có mập không, ăn bòn bon có tốt cho bà bầu

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, Trong 100 gam thịt bò tùy theo từng phần của thịt mà sẽ chứa khoảng 20 – 30 gam protein. Ngoài ra, thịt bò còn chứa một lượng sắt vô cùng lớn cùng với nhiều vitamin bổ ích như vitamin B6, B12. Không chỉ vậy, còn vô số các dưỡng chất khác, có thể kể đến một số chất như kali, kẽm, magie,… Tất cả những chất này đều rất tốt cho cơ thể của mỗi người. Vì vậy thường xuyên bổ sung thịt bò vào thực đơn bữa cơm của gia đình là điều mà các bà nội trợ nên làm.

Để bạn đọc dễ hình dung hơn, các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã đã liệt kê ra 8 lợi ích nổi bật của thịt bò với sức khỏe như sau:

• Tăng cường sức khỏe: Với hàm lượng protein và axit amoniac cao có tác dụng giúp làm tăng cơ bắp, sức khỏe, sức đề kháng cho cơ thể người ăn.
• Hàm lượng vitamin B6 giúp người ăn tăng khả năng miễn dịch và phục hồi sức khỏe sau khi hoạt động với cường độc cao. Ngoài ra, vitamin B12 còn giúp sản sinh năng lượng, vận chuyển oxy đến các mô cơ.
• Khoáng chất Carnitine: có tác dụng trong việc hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.
• Rất tốt cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh hiện tượng thiếu máu.
• Giảm cân: với hàm lượng protein và chất béo cũng như lượng calo của thịt bò thấp hơn so với phần lớn các loại thịt phổ biến khác nên rất thích hợp với những người muốn giữ cân hoặc giảm cân.

Có bầu ăn thịt bò được không?

Đối với người bình thường, việc ăn thịt bò thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, từ trước đến nay có một quan niệm rằng bà bầu ăn thịt bò sẽ khiến con bị co rút gân, sau này phát triển kém. Đây là một quan niệm sai hoàn toàn bởi từ trước đến nay chưa có một công trình nghiên cứu nào về dinh dưỡng khẳng định rằng bà bầu ăn thịt bò là nguy hại. Các mẹ bầu khi ăn thịt bò hay các loại thực phẩm khác chỉ cần đảm bảo là nguồn gốc sạch sẽ, không có chất bảo quản và chế biến hợp vệ sinh là sẽ tốt cho cả mẹ và bé.

Như đã nêu trên, trong thịt bò có chứa hàm lượng sắt lớn giúp bổ sung máu. Điều này là rất cần thiết vì trong quá trình mang thai, khối lượng máu trong cơ thể gia tăng lên khá cao. Nếu bà bầu không nạp đủ lượng chất sắt cần thiết thì rất dễ bị thiếu máu. Mà thiếu máu thì sẽ gây tình trạng mệt mỏi, thở gấp, đau đầu, chóng mặt,…rất nguy hiểm. Ngoài ra, khi mang thai, cơ thể bà bầu cũng cần nhiều hơn lượng protein ở trạng thái bình thường để giúp thai nhi phát triển và bà bầu được khỏe mạnh. Protein trong thịt bò chứa khá nhiều axit amin giúp mọi tế bào của cơ thể bé được phát triển tốt. Cùng với hàm lượng vitamin B6 trong thịt bò còn giúp xây dựng khả năng miễn dịch cho cả mẹ và thai nhi.

Ăn thịt bò đúng cách khi mang bầu

Xem thêm  bài viết liên quan khác: 

Ăn bánh gai có béo không, có mất sữa không

Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ và bé nhưng bà bầu cũng không thể  ăn thịt bò một cách tùy tiện được. Nhất là đối với thịt bò thì bà bầu phải cẩn thận trong việc lựa mua cũng như chế biến.

Với thịt bò, các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã khuyên chị em nên ăn phần thịt nạc vì phần này ít mỡ nhất, ít cholesterol nhất trong cả con bò. Mặt khác, bà bầu nên ăn thịt bò được nấu chín kỹ, không được ăn bò tái, hoặc ăn bò nhúng lẩu vì nếu chế biến không kỹ, các ký sinh trùng hay sán gan sẽ gây nhiễm trùng và kéo theo nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của trẻ sau sinh.

Một số cách chế biến về bò mà chị em nên ăn thường xuyên là: bò hầm, bò xào rau củ, bò luộc. Không ăn bò nướng, bò tái, gỏi bò,…

Lưu ý đặc biệt cho bà bầu có sở thích ăn thịt bò khô đó là: hành động này hoàn toàn cấm đối với chị em đang có thai. Bởi vì:

• Thịt bò khô chứa lượng muối cao. Nếu ăn quá nhiều thịt bò khô sẽ khiến chị em bị sưng phù và cao huyết áp.
• Thông thường, thịt bò khô thường được chế biến từ thịt ôi, thịt thiu cùng với nhiều hương liệu để che lấp sự thật. Nếu ăn phải những loại này thì sẽ không tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.
• Thịt bò khô là hàng đóng gói, đồ ăn chế biến sẵn, có chất bảo quản và không đảm bảo, có thể chứa nhiều vi khuẩn listeria khiến bà bầu dễ bị tiêu chảy, mất nước.
• Thịt bò khi được sấy khô sẽ không còn nhiều dưỡng chất như bò tươi nên chị em không nên quá ưu tiên cho món này.
• Thời kì mang thai chị em cũng cần kiêng những loại gia vị cay nóng nên thịt bò khô hoàn toàn không phù hợp với chị em.

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ được chú trọng đối với người thường mà cần phải được đặc biệt quan tâm đối với những người trong thai kì. Chế biến hay lưu trữ cũng cần phải cẩn trọng, đảm bảo vệ sinh, tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo.

Nói tóm lại, thịt bò là một thực phẩm được khuyến khích đối với thai phụ bởi sự giàu dinh dưỡng của nó, tuy nhiên cần phải ăn đúng cách và điều độ. Có như thế mới đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã cũng đưa ra thực đơn chế biến thịt bò cùng các nguyên liệu như sau để đem lại chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể:

• Khoai tây hầm thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông ô bàn cờ sau đó chần qua thịt bò với nước sôi để sạch các chất bẩn bám ở thịt bỏ. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng to vừa ăn. Ninh thịt bò trước với lượng nước. Khoai tây, cà rốt xào qua với gia vị sau đó ninh cùng thịt bò trong nồi áp suất trong vòng 3 – 5 phút. Mẹ bầu hãy nhớ ăn hết cả nước vì rất nhiều chất bổ từ thịt và rau củ được ninh hết vào nước đó.
• Bò xào rau cải: Rau cải nhặt sạch, chần qua nước sôi. Thịt bò tẩm ướp cùng tỏi và dầu hào cho đậm vị. Tiếp theo chị em phi tỏi cho thơm rồi đảo qua với thịt bò. Để tạm thịt bò ra một bát khác rồi cho rau vào xào ngay trên chảo vừa xào thịt. Cuối cùng đổ thịt bò vào xào cùng. Món ăn này rất tốt cho bà bầu vì rau cải là loại rau mà chị em nên bổ sung trong thời kì mang thai.

Những trường hợp không nên ăn thịt bò

Việc chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa đem lại lợi ích mà cũng vừa đem đến tai hại cho người ăn, đặc biệt là với những trường hợp thể trạng dưới đây cần hạn chế sử dụng thịt bò:

• Người bị bệnh mỡ máu: Không chỉ riêng thịt bò mà tất cả các loại thịt khác cũng đều phải hạn chế đối vứi người bị mỡ máu.
• Người huyết áp cao: Lượng chất béo bão hòa khá lớn trong thịt bò có khả năng gây ra những ảnh hưởng không tốt với người có huyết áp cao.
• Chị em bị u xơ cổ tử cung: Thịt bò có khả năng kích thích hormone estrogen gây ảnh hưởng đến khối u.
• Chị em phun môi, xăm hình trước khi mang thai cũng không nên ăn thịt bò vì sẽ khiến gây ra tình trạng sẹo lồi hoặc sẹo thâm

Hi vọng những chia sẻ từ các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã sẽ giúp các mẹ bầu cũng như người thân có thể lên thực đơn đẩy đủ chất dinh dưỡng và biết được các lưu ý về cách ăn cũng như lợi ích của  thịt bò tới bà bầu. Cảm ơn các bạn đã đón xem.