Ăn khoai tây luộc có béo không? Có nên ăn khoai tây mọc mầm

Ăn khoai tây luộc có béo không? Có nên ăn khoai tây mọc mầm là hai trong số rất rất nhiều câu hỏi mà nhiều người thắc mắc, đặc biệt là các chị em nữ giới, luôn quan tâm đến vấn đề cân nặng. Hãy cùng giải đáp các thắc mắc thông qua bài viết này nhé!

Ăn khoai tây có tác dụng gì?

Khoai tây là thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp ổn định hệ tiêu hóa cùng nhiều dưỡng chất cần thiết để có một cơ thể khỏe mạnh như kali, mangan, photpho, flavonoid, các vitamin C, B5 và B6…

Nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng nên nếu ăn thường xuyên khoai tây sẽ mang đến một số lợi ích cho sức khỏe như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch: chất xơ có trong khoai tây giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, Carotenoid giúp ổn định hệ tim mạch.

Nâng cao hệ miễn dịch: lượng vitamin C có trong một củ khoai tây đáp ứng đến 45% nhu cầu Vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Vitamin C vô cùng tốt cho sức khỏe giúp làm đẹp da, làm lành các vết thương, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh chảy nướu chân răng, cảm lạnh…

Ngoài ra thường xuyên ăn khoai tây có thể giảm stress, chống trầm cảm, hạn chế sỏi thận và ngăn ngừa ung thư.

Dù có rất nhiều ích lợi cho cơ thể như vậy nhưng liệu ăn khoai tây có béo không? Ăn khoai tây luộc hay khoai tây chiên?

Ăn khoai tây luộc có béo không?

Khoai tây không chứa cholesterol, 99,9% không chứa chất béo, lượng calo bằng một quả táo lớn nên tạo cảm giác no lâu. Vì thế ăn khoai tây không hề gây béo mà trái lại có thể giảm cân nếu biết sử dụng đúng cách

Khoai tây luộc là một trong những cách chế biến khoai tây đơn giản nhất, và là món ăn giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất từ khoai tây. Ăn khoai tây luộc được chứng minh là không gây béo mà ngược lại có thể giảm cân nếu sử dụng khoai tây vào các bữa chính và giảm đi lượng cơm hấp thụ vào cơ thể.

Khoai tây luộc giúp giảm cân và không gây béo, tuy nhiên mọi người nên tránh xa khoai tây chiên bởi nó chứa nhiều chất béo qua quá trình chiên nên sẽ gây ra tăng cân chứ không thể giảm cân.

Có nên ăn khoai tây mọc mầm

Xem thêm bài viết liên quan mà nhiều người đang rất quan tâm khác:

• Giải đáp nhanh: Ăn khoai lang mọc mầm có sao không?
• Ăn tôm có bị sẹo lồi không? Tại sao ăn tôm lại bị dị ứng

Khoai tây vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể tuy nhiên nếu khoai tây đã mọc mầm thì cần tránh xa và loại bỏ hoàn toàn bởi khoai tây mọc mầm chứa rất nhiều độc tố ảnh hưởng tới sức khỏe:

Khi mọc mầm, tinh bột có trong khoai tây sẽ chuyển hóa thành các loại đường. Các loại đường này sẽ chuyển hóa thành các chất chống tự nhiên và chất diệt trùng: solanine và chaconine. Đây đều là những chất có khả năng gây ra ngộ độc rất cao, ở tình trạng nhẹ sẽ là các vấn đề ở hệ tiêu hóa như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. Còn ngộ độc ở mức độ nặng người ngộ độc có thể gặp một số vấn đề nguy hiểm như mê sảng, giảm thân nhiệt, ảo giác, tê liệt, thậm chí là tử vong nếu không được chữa trị kịp thời.

Vì thế các bạn không nên ăn khoai tây mọc mầm, khi thấy khoai tây có hiện tượng mọc mầm thì cần vứt bỏ đi ngay để tránh nguy cơ ngộ độc từ khoai tây đã lên mầm

Những lưu ý khi lựa chọn, bảo quản và sử dụng khoai tây

• Nên chọn mua các củ khoai tây màu vàng (thông thường sẽ tốt hơn khoai tây có màu trắng), có vỏ trơn nhẵn, lành lặn và cầm chắc tay thì sẽ ngon hơn
• Để khoai tây ở chỗ tối, mát, khô ráo tránh xa những nơi có ánh sáng trực tiếp từ mặt trời. Không lưu trữ quá 12 ngày bởi lúc này khoai tây đã mất đi nhiều dinh dưỡng và có thể mọc mầm
• Khi gọt khoai tây nếu thấy màu xanh trên củ khoai tây thì cần khoét bỏ. Nếu khoai tây có vị đắng thì cần loại bỏ chứ không nên giữ lại
• Cuối cùng để hạn chế ngộ độc khi sử dụng khoai tây, trước khi chế biến nên ngâm khoai tây vào nước muối và cho thêm chút giấm khi chế biến để hạn chế độc tố

Trên đây là những chia sẻ của các chuyên gia sức khỏe đến từ Phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế 12 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội. Hi vọng với những chia sẻ trên về câu hỏi ăn khoai tây luộc có béo không? Có nên ăn khoai tây mọc mầm? Có thể giải đáp hoàn toàn thắc mắc cho các bạn. Nếu các bạn có các tâm tư hay các thắc mắc khác cần giải đáp có thể nhấp chuột vào góc phải màn hình để được sự tư vấn trực tiếp hoặc gọi điện đến số máy nóng: 083.66.33.399 để được giải đáp hoàn toàn miễn phí.

Nguồn bài viết: http://georgemink.com