Ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn bún đậu như thế nào
Đối với những tín đồ ăn uống, bún đậu mắm tôm ắt hẳn là món ăn là quá đỗi quen thuộc. Liệu ngày nào cũng ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn bún đậu như thế nào là chuẩn vị nhất? Hãy bỏ túi những thông tin hữu ích dưới đây để có một trải nghiệm, cảm xúc thoải mái nhất mỗi khi có cơ hội được ngồi thưởng thức món ăn dân dã này nhé!!
“Bún đậu mắm tôm”, món ăn giản dị từ cái tên cho đến nguyên liệu, có bao nhiêu thứ có thể ăn được của món ăn này được gọi ra bằng hết: Bún, đậu phụ, mắm tôm, ngoài ra còn được điểm thêm một chút rau kinh giới hay dưa chuột khiến cho những ai lần đầu ăn cũng nhớ mãi.
Không rõ bún đâu mắm tôm xuất hiện lần đầu tiên ở vùng đất nào của xứ Bắc nhưng có vẻ như chính đất Hà Nội đã khiến văn hóa bún đậu lan tỏa ra khắp tỉnh thành của Việt Nam. Món ăn hết sức bình dân và dễ chế biên nên chẳng cần cửa tiệm to làm gì, chỉ cần đôi quang gánh trên vai cùng chảo mỡ đang nóng trên bếp than hồng, dăm ba chiếc ghế nhựa cắt bớt chân vậy là khách cứ ra vào liên tục. Có những người mê ăn bún đậu đến mức có thể ăn 5 6 bữa một tuần. Đôi khi gắp miếng đậu lên rồi tự hỏi “ ăn nhiều thế này có béo không?” nhưng rồi cũng không cưỡng lại được cái sự cuốn hút kì lạ ấy mà quên đi bản thân.
Ăn bún đậu mắm tôm có béo không?
Xem thêm các bài viết liên quan khác:
Bún đậu mắm tôm của Hà Nội những năm 2000 chỉ đơn giản là 4 5 nắm bún được cắt khúc, vài ba bìa đậu mơ được rán giòn trên bếp than hồng rồi cắt hình ô bàn cờ, mấy lát dưa chuột ăn kèm, cùng một nắm rau kinh giới, tía tô. Quan trọng hơn hết là bát mắm tôm thơm lừng được đánh bông lên cùng với đường, quất và 1 thìa mỡ rán đậu nóng hổi. Tất cả những điều đó đã góp phần tạo nên tinh hoa ẩm thực của đất Bắc và là món ăn quen thuộc của dân lao động thời bấy giờ.
Nếu chỉ ăn bún và đậu như này thì chẳng biết bao giờ mới béo lên được. Chúng ta béo là do lượng thực phẩm nạp vào có nhiều calo làm cho mỡ tích tụ và tăng cân. May thay, đậu phụ là loại thực phẩm phổ biến hiếm hoi có hàm lượng calo thấp, chính vì vậy ăn đậu phụ sẽ không lo bị béo. Bún cũng vậy, bún không phải là loại thực phẩm có calo thấp như đậu phụ nhưng giữa bún và cơm thì lượng calo của bún thấp hơn nhiều. Nếu quay lại những năm 2000 thì có lẽ bún đậu mắm tôm là món ăn hợp lý cho những người sợ béo.
Thế nhưng bún đậu ngày này lại không phải là lựa chọn tối ưu trong việc giảm thiểu calo của bữa ăn. Cũng chẳng biết từ bao giờ mà một đĩa bún đậu không còn đơn giản như trước nữa. Giờ ăn bún đậu mà không có nào là chả cốm, nem rán, giò rán, lòng rán, dồi lợn rán, thịt chân giò luộc, thì chắc chẳng còn mấy ai ăn thực sự thích ăn.
Cũng chính vì lí do đó mà lượng calo cũng như dầu mỡ của một suất bún đậu bây giờ phải nhiều gấp hàng chục lần so với ngày trước. Nếu vì đam mê với món ăn này mà một tuần ăn 6 7 lần thì chẳng mấy chốc là sẽ tăng cân, béo lên trông thấy.
Do đó, việc ăn bún đậu mắm tôm có béo hay không là phụ thuộc bởi chính bản thân người ăn. Tốt nhất chỉ nên ăn một vài bữa trong tuần và hạn chế những đồ ăn kèm dầu mỡ. Bạn hãy cứ yên tâm vì tinh túy của món này nằm ở bát mắm tôm nên việc bớt đi đồ ăn kèm cũng không làm cho đĩa bún đậu của bạn kém ngon đâu!
Ăn bún đậu mắm tôm như thế nào?
Xem thêm: Ăn tào phớ có béo không? Ăn tào phớ có tác dụng gì
Nếu như khi ăn phở hay ăn bún nước, việc đầu tiên mọi người thường làm là thử 1 thìa nước dùng thì bún đậu mắm tôm cũng khá giống như vậy. Để ăn bún đậu đúng cách, đầu tiên bạn cần phải khuấy đều bát mắm tôm lên để cho mắm tôm, đường, quất, ớt, mỡ nóng hòa quyện lại với nhau, tất cả làm nên cái tinh túy của món ăn này. Sau đó bạn hãy nhớ nếm thử chút mắm tôm ở đầu đũa để xuýt xoa hương vị đặc trưng của nó. Tiếp theo, gắp miếng đậu chấm vào bát mắm tôm, để cho mắm tôm ôm chọn một nửa miếng đậu đó, cẩn thận đưa lên miệng và nhai từ từ. Chưa dừng lại vội,bạn phải nhanh tay gắp thêm miếng bún khi đậu chưa tan hết để có thể cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo đã tạo nên tên tuổi món ăn này. Nếu làm theo những bước này thì chắc hẳn bạn sẽ có một trải nghiệm tuyệt vời với món bún đậu mắm tôm rồi đó.
Bà bầu ăn bún đậu mắm tôm được không?
Trang chủ: http://georgemink.com
Có thể nói, bún đậu như là món ăn của mọi nhà, người lớn, trẻ nhỏ, già, trẻ, trai, gái đều có thể ăn được hết. Tuy nhiên, chỉ có duy nhất một “đối tượng” không được ăn món này đó chính là những bà bầu. Tại sao lại như vậy?
Để giải thích cho thắc mắc này rất đơn giản:
- Thứ nhất: Mắm tôm là một món ăn lên men sống từ tôm tép và muối ăn bởi quá trình ngâm ủ trong hộp kín nên với những người bụng dạ kém khi ăn món này rất dễ bị đi ngoài.
- Thứ hai: Trong thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của bà bầu rất kém, việc ngăn chặn những vi khuẩn gây bệnh cũng kém hơn bình thường. Chính vì vậy, việc ăn những thực phẩm không được nấu chín hay những thức phẩm không an toàn nói chung có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu từ đó gián tiếp tác động đến thai nhi. Đã từng có nhiều trường hợp người bình thường ăn mắm tôm bị ngộ độc, vậy nên lời khuyên tốt nhất tới các bà bầu là không được ăn mắm tôm trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, món bún đậu mắm tôm có khá nhiều các loại thực phẩm làm sẵn hoặc đông lạnh, đây cũng là một dạng thực phẩm mà bà bầu cần kiêng vì chúng rất dễ nhiễm khuẩn hoặc là thực phẩm đã hỏng được chế biến lại.
Nói tóm lại, bún đậu mắm tôm có thể nói là một trong số những tinh túy của ẩm thực Hà Thành mà ai cũng từng một lần được ăn khi ghé thăm nơi đây. Nhưng hãy nhớ tìm cho mình một địa chỉ bún đậu có thể tin tưởng được để đảm bảo sức khỏe bạn nhé. Và đặc biệt hơn là các mẹ bầu tuyệt đối không được ăn uống bừa bãi để có thể giữ an toàn cho cả mẹ và bé. Một lời khuyên nhỏ cho các mẹ bầu là: trong thời gian mang thai, các mẹ bầu hãy tìm cho mình một vị bác sĩ “ruột” để có thể trao đổi cũng như hỏi đáp mọi thắc mắc trong việc ăn uống và sinh hoạt hàng ngày nhé.
Trên đây là những chia sẻ từ các bác sĩ chúng tôi về ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn bún đậu mắm tôm như thế nào? Hi vọng với những chia sẻ này có thể giúp ích cho mọi người.